Uzeniny z Chlumce Chlumecký bok krájený

Chlumecký bok krájený je delikatesa, která se skládá z 98 % z vepřového boku, doplněného směsí koření a jedlé soli. K jeho výrobě se používají stabilizátory jako difosforečnany a trifosforečnany, které zajišťují správnou strukturu produktu. Antioxidanty v podobě erythorban sodný a askorban sodný zachovávají čerstvost a chuť masa. Dextróza a L-glutaman sodný zvýrazňují chuťové vlastnosti, zatímco dusitan sodný slouží jako konzervant, který prodlužuje trvanlivost této lahůdky.

O původu

Chlumecký bok krájený pochází z rodinného řeznictví Uzeniny z Chlumce, které si zakládá na dlouholeté tradici a zkušenostech. Pod vedením pana Soukupa se důraz klade na použití pečlivě vybraných surovin a na dodržování tradičních řemeslných postupů. Řeznictví je známé svými čerstvými a chutnými uzeninami, které jsou oceňovány pro svou autentičnost a absenci přebytečných chemikálií. Generace milovníků uzenin oceňují chuťové vlastnosti výrobků, které se zde vyrábějí s respektem k tradičnímu řemeslu.

Tipy do kuchyně

Chlumecký bok krájený je ideální pro přípravu různých pokrmů, které vyžadují kvalitní uzené maso. Je skvělým základem pro sendviče, lze jej použít v těstovinových salátech nebo jako součást obložených mís. Pro neobvyklý zážitek zkuste chlumecký bok grilovat na pánvi s medovo-hořčičnou marinádou, která dodá masu jemně sladkou a pikantní chuť. Tento způsob přípravy přináší nový rozměr do tradičního pojetí uzenin a potěší každého gurmána.