Hovězí flank/skirt steak 1 kg

Hovězí flank/skirt steak je vyhledávaným kouskem masa, ideálním pro grilování díky své jedinečné struktuře a bohaté chuti. Zraje minimálně 25 dní, přičemž první týden probíhá suché zrání a následně dozrává ve vakuu, což zaručuje optimální jemnost a intenzivní chuť.Produkt pochází od řeznictví MASS.NA z Liberce, které založili Eva a Marek. Tito dva přátelé začali se sušením masa a postupně vybudovali plnohodnotné řeznictví, kde mají pod kontrolou celý proces výroby od výběru farmářů až po konečný produkt. Odebírají hovězí maso od místních farmářů pana Hujera z Příšovic, pana Tesaře z Mnichova Hradiště a rodiny Němcovy z Havlovic.Vyzrálý flank steak se nejlépe připravuje vcelku na grilu a poté nakrájený na tenké plátky. Výborně doplní letní saláty s asijskou zálivkou díky své šťavnatosti a výrazné chuti. Čerstvý pupek je vhodný také k pečení nebo dušení.