Red Meat Hovězí vysoký roštěnec s kostí 10 dní 7 - 8 kg

Hovězí vysoký roštěnec s kostí je prémiový kus masa, který je oblíbený pro svou bohatou chuť a šťavnatost. Tento řez je typický svou výraznou mramorací, která zajišťuje, že maso zůstává šťavnaté i po tepelném zpracování. Kost, která je součástí tohoto řezání, přidává další vrstvu chuti a pomáhá udržet maso šťavnaté během vaření. Roštěnec je ideální pro přípravu steaku, díky své bohaté chuti a jemnému mramorování se skvěle hodí na gril nebo do trouby.

O původu

Původ tohoto kvalitního hovězího masa je zajištěn farmou Red Meat, která se specializuje na výrobu vyzrálého hovězího masa výhradně z českých farem. Red Meat spolupracuje pouze s ověřenými českými chovateli, kteří dbají na zdravou stravu svých zvířat bez použití růstových hormonů. Proces zrání masa, který Red Meat aplikuje jak suchou, tak mokrou metodou, zajišťuje křehkost a bohatost chuti, což je potvrzeno stříbrnou medailí z prestižní soutěže World Steak Challenge v roce 2024.

Tipy do kuchyně

Hovězí vysoký roštěnec s kostí je běžně používán pro přípravu steaků, které lze grilovat nebo péct při vyšších teplotách, aby se dosáhlo křupavé kůrky a šťavnatého středu. Kromě klasické přípravy na grilu lze tento kus masa využít i pro neobvyklou metodu přípravy, jako je sous-vide. Tato metoda pomalého vaření při nízké teplotě zajišťuje, že maso dosáhne rovnoměrné teploty po celém objemu, což zvyšuje jeho šťavnatost a uchovává jeho přirozené chutě.