Red Meat Hovězí karabáček Aberdeen Angus 10 dní 1 kg

Hovězí karabáček je vysoce ceněným kouskem masa, který vyniká svou šťavnatostí a plnou chutí. Tento řez, umístěný blízko hrudi zvířete, je charakteristický pro svou jemnou vláknitou strukturu, která při správném zpracování nabízí výjimečný gastronomický zážitek. Karabáček je ideální pro pomalé vaření, které umožňuje uvolnění všech přirozených šťáv, a tím zajišťuje, že maso zůstane křehké. Díky procesu zrání, který Red Meat praktikuje, se chuť ještě více prohlubuje a maso získává specifické aroma, které ocení každý znalec hovězího masa.

O původu

Red Meat, renomovaná česká farma, je zárukou prvotřídního hovězího masa. Specializuje se na ekologicky udržitelné zemědělství a spolupracuje pouze s ověřenými českými chovateli. Zvířata jsou krmena přirozenou stravou bez použití růstových hormonů, což se odráží na kvalitě masa. Na farmě se dbá na to, aby zvířata byla porážena bez stresu, což je klíčové pro zachování jejich přirozené chuti. Red Meat je známá zráním masa jak suchou, tak mokrou metodou, což zaručuje jeho šťavnatost. Díky těmto postupům získala společnost v roce 2024 stříbrnou medaili na prestižní soutěži World Steak Challenge.

Tipy do kuchyně

Hovězí karabáček je ideální pro tradiční pokrmy, jako je dušené maso nebo guláš, kde vynikne jeho chuť a šťavnatost. Při pomalém vaření se maso doslova rozplývá na jazyku. Pro neobvyklý kulinářský zážitek lze karabáček připravit jako tatarský biftek. Tenké plátky masa se jemně nasekají a smíchají s čerstvými bylinkami, kapary a olivovým olejem, což přináší zcela novou dimenzi tohoto klasického pokrmu. Taková úprava překvapí svou sofistikovaností a ukazuje univerzálnost tohoto vynikajícího masa z farmy Red Meat.