Red Meat Hovězí Flap mokré 30 dní 1,3 - 2 kg

Hovězí flap, známý též jako steak bavette, je oblíbený pro svou šťavnatost a bohatou chuť. Tento kousek masa se nachází v oblasti břicha hovězího dobytka a vyniká jemným mramorováním, které mu dodává plnou chuť. Díky své struktuře je flap steak ideální pro rychlé grilování nebo pečení na pánvi, při kterém se dosahuje optimálního propečení a zachování šťavnatosti. Při správné přípravě dosahuje střední propečení kolem 54 °C, což zajišťuje jeho delikátní chuťový profil.

O původu

Red Meat, dodavatel tohoto hovězího flapu, je synonymem pro vysoce kvalitní vyzrálé hovězí maso z českých farem. Společnost se pyšní spoluprací s ověřenými chovateli, kteří dbají na přirozené krmení zvířat bez použití růstových hormonů. Red Meat klade důraz na ethický přístup ke zvířatům, což zahrnuje i šetrné metody porážky bez stresu. Díky tomu je maso nejen chutné, ale i zdravé. Jejich odborné zrání masa, jak suchou, tak mokrou metodou, zaručuje, že každý kousek je měkký a plný chuti. V roce 2024 byla vysoká úroveň jejich produktů potvrzena stříbrnou medailí na soutěži World Steak Challenge.

Tipy do kuchyně

Hovězí flap je populární volbou pro grilování a přípravu steaků, jeho všestrannost však umožňuje i méně obvyklé aplikace. Klasickým způsobem přípravy je marinování v olivovém oleji, česneku a bylinkách před rychlým grilováním. Pro neobvyklý kulinářský zážitek lze flap steak nakrájet na tenké plátky a použít jako náplň do tacos nebo burritos, kde jeho šťavnatost a chuť vyniknou v kombinaci s čerstvými ingrediencemi a salsou.