Red Meat Hovězí podplečí steak mokré 30 dní 2 - 3 kg

Hovězí podplečí steak je známý pro svou plnou chuť a šťavnatost, což ho činí vynikající volbou pro milovníky masa. Tento steak pochází z oblasti pod lopatkou, což mu dává přirozenou mramorovanost, která zaručuje bohatou chuť při každém soustu. Díky vyzrálému masu je podplečí steak ideální pro grilování nebo restování na pánvi, kde se jeho vlastnosti plně projeví. Zrání masa, ať už suchou nebo mokrou metodou, zajišťuje, že každý kousek je měkký a plný chuti.

O původu

Společnost Red Meat, dodavatel tohoto výjimečného steaku, se specializuje na výrobu vyzrálého hovězího masa výhradně z českých farem. Red Meat spolupracuje pouze s prověřenými chovateli, kteří dbají na kvalitní stravu a etické zacházení se zvířaty, bez použití růstových hormonů. Kromě toho je kladen důraz na minimalizaci stresu při porážce, což příznivě ovlivňuje vlastnosti masa. V roce 2024 společnost získala stříbrnou medaili na prestižní soutěži World Steak Challenge, což je důkazem jejich vysokého standardu.

Tipy do kuchyně

Podplečí steak je běžně připravován na grilu nebo na pánvi, kde se maso rychle opeče a uchová si svou šťavnatost. Pro netradiční zážitek je možné steak připravit sous-vide metodou, která zaručí rovnoměrné propečení při zachování přirozené šťavnatosti. Stačí maso vakuově zabalit, vařit při nízké teplotě a následně rychle opéct na pánvi pro dosažení zlatavé kůrky. Tento způsob přípravy povyšuje zážitek z podplečí steaku na novou úroveň, zatímco si zachovává všechny své přirozené vlastnosti.