Red Meat Hovězí krk bez kosti Aberdeen Angus 10 dní 1 kg

Hovězí krk bez kosti je všestranný kus masa, který vyniká svou šťavnatostí a plnou chutí. Tento druh masa je oblíbený pro svou schopnost absorbovat různé marinády a koření, což umožňuje širokou škálu kulinářských úprav. Díky pečlivému zrání metodami suchého i mokrého zrání, které používá Red Meat, je hovězí krk známý svou mimořádnou měkkostí. Je ideální jak pro pomalé vaření, tak pro rychlé restování, což z něj činí skvělou volbu pro různé typy jídel.

O původu

Produkce hovězího krku bez kosti probíhá pod dohledem společnosti Red Meat, která je známá svou spoluprací s prověřenými českými farmáři. Red Meat se specializuje na výrobu vyzrálého hovězího masa a klade důraz na etické chovy, kde zvířata jsou krmena zdravou stravou bez použití růstových hormonů. Důležitým aspektem je i to, že zvířata jsou porážena bez stresu, což přispívá k celkové kvalitě masa. Tato společnost spolupracuje s mnoha restauracemi a bistrem, což svědčí o jejich závazku k poskytování vynikajících produktů. V roce 2024 byla Red Meat oceněna stříbrnou medailí na soutěži World Steak Challenge, což je důkazem jejího vysokého standardu.

Tipy do kuchyně

Hovězí krk bez kosti je ideální pro přípravu tradičních pokrmů, jako jsou dušené hovězí maso nebo guláš. Díky své schopnosti zůstat šťavnatý při delším vaření je také vhodný pro přípravu hovězích ragú či vývarů. Neobvyklým tipem na přípravu je pomalé pečení hovězího krku ve vinné omáčce s bylinkami, což mu dodá jedinečnou a hlubokou chuť. Tato metoda nejenže zintenzivňuje bohatost masa, ale také zajišťuje jeho dokonalou jemnost.