Řeznictví Aulický Vepřová plec bez kosti z přeštíka 3 kg

Vepřová plec bez kosti z přeštíka představuje výběrový kus masa určený především pro gastro provozy, které hledají vysoce kvalitní suroviny pro přípravu pokrmů. Tento kus masa, upravený vcelku, je zbaven kosti, což usnadňuje následné zpracování v kuchyni. Díky pečlivému výběru a zpracování zaručuje, že si poradí i s náročnějšími kulinářskými technikami, jako je dlouhé pečení či dušení.

O původu

Řeznictví Aulický, odkud tento produkt pochází, se vyznačuje tradičními řemeslnými postupy v kombinaci s moderními přístupy k výrobě. Tento unikátní koncept zahrnuje ruční zpracování masa, včetně tradičních metod, jako je motání a špejlování. Řeznictví spolupracuje s pečlivě vybranými farmáři, čímž zajišťuje vysokou úroveň zpracovávaných surovin. Důraz na etický přístup k chovu zvířat a využívání tradiční udírny pro autentickou chuť činí z tohoto dodavatele ideální volbu pro ty, kteří si potrpí na poctivé řeznické řemeslo.

Tipy do kuchyně

Vepřová plec bez kosti je vhodná pro široké spektrum kuchyňských úprav. Tradičně se používá k pečení, kdy maso zůstává šťavnaté a dobře se kombinuje s různými druhy koření a bylin. Jedním z méně obvyklých způsobů přípravy je její marinování v jablečném octu a následné grilování. Tento postup dodá masu jemnou kyselost a neobvyklou chuť, která překvapí i náročné gurmány.