Red Meat Hovězí zadní z plece Aberdeen Angus 10 dní 1 kg

Hovězí zadní z plece je vynikající volbou pro ty, kteří hledají maso s plnou chutí a univerzálním využitím. Toto maso je známé svou bohatou strukturou, která je výsledkem pečlivého zrání. Je vhodné pro pomalé vaření, což umožňuje rozvinout jeho šťavnatost a chuťové nuance. Díky nižšímu obsahu tuku je také oblíbené pro zdravější přípravu pokrmů, aniž by ztratilo na své hodnotě. Výborně se hodí pro přípravu gulášů, pečení nebo dušení, kde se jeho vlastnosti projeví naplno.

O původu

Hovězí zadní z plece od společnosti Red Meat pochází výhradně z českých farem, které kladou důraz na etické zacházení se zvířaty. Red Meat spolupracuje s ověřenými chovateli, kteří zajišťují, že zvířata jsou krmena zdravou stravou bez růstových hormonů a jsou porážena bez stresu. Společnost se specializuje na zrání masa jak suchou, tak mokrou metodou, což je klíčové pro dosažení bohaté chuti. Red Meat je známá svým důrazem na kvalitu a v roce 2024 byla oceněna stříbrnou medailí na World Steak Challenge, což svědčí o vysokém standardu jejich produktů.

Tipy do kuchyně

V běžném použití je hovězí zadní z plece ideální pro přípravu tradičních pokrmů, jako je český guláš nebo dušená masa. Díky své struktuře se také hodí k pečení při nízkých teplotách, což zaručuje, že maso zůstane šťavnaté a měkké. Neobvyklým tipem na přípravu je využití metody sous-vide, kdy se maso vaří ve vakuu při nízké teplotě po delší dobu. Tato metoda zajišťuje rovnoměrné prohřátí a uchování všech šťáv, což ještě více podtrhne přirozené chutě tohoto kvalitního masa.