Red Meat Hovězí tomahawk s kostí 55 dní 1 kg

Hovězí tomahawk s kostí je robustní kus masa, který svým vzhledem připomíná indiánskou sekeru, což mu také propůjčuje jeho jméno. Tento steak je výjimečný svou velikostí a je řezán z vysokého roštěnce, což zaručuje jeho bohatou chuť a šťavnatost. Díky přítomnosti kosti během přípravy dochází k intenzivnějšímu prolnutí chutí, což ocení každý milovník hovězího. Maso je vyzrálé a nabízí tak mimořádný gastronomický zážitek, při kterém se vynikající chuť spojuje s jemností a šťavnatostí každého sousta.

O původu

Farma Red Meat, která poskytuje tento jedinečný produkt, se specializuje na vyzrálé hovězí maso z českých farem. Spolupráce je navázána pouze s ověřenými českými chovateli, kteří garantují, že zvířata jsou krmena přirozenou stravou bez použití růstových hormonů. Zvířata jsou dále porážena v podmínkách minimalizující stres, což se pozitivně odráží na kvalitě masa. Red Meat je známý svým důrazem na zrání masa metodou suchou i mokrou, což zajišťuje jeho jedinečné chuťové vlastnosti. V roce 2024 se jejich produkty dočkaly ocenění stříbrnou medailí na World Steak Challenge, což je důkazem jejich vysoké úrovně.

Tipy do kuchyně

Hovězí tomahawk s kostí je často připravován na grilu nebo ve vyhřáté troubě, kde se při vysoké teplotě krásně propeče a zachová si svou šťavnatost. Díky své impozantní velikosti je ideální volbou pro sdílení při slavnostních příležitostech. Pro neobvyklý zážitek doporučujeme steak po upečení nechat krátce odpočinout a poté jej podávat s čerstvě strouhaným křenem a jemně nakrájenou červenou cibulí. Tato kombinace zvýrazní přirozenou chuť masa a dodá mu zajímavý chuťový kontrast.