Red Meat Hovězí tomahawk s kostí 10 dní 1 kg

Hovězí tomahawk s kostí je výjimečný kus masa, který zaujme svou impozantní velikostí a charakteristickým vzhledem. Tento steak je součástí vysokého roštěnce a jeho název je odvozen od podoby s tomahawkem, tradiční indiánskou sekerou. Maso je vysoce mramorované, což přispívá k jeho šťavnatosti a bohatému chuťovému profilu. Díky přítomnosti kosti se při grilování či pečení uvolňují další chutě, které umocňují celkový gastronomický zážitek.

O původu

Dodavatelem tohoto prvotřídního produktu je společnost Red Meat, která se specializuje na produkci vyzrálého hovězího masa z českých farem. Společnost si pečlivě vybírá své dodavatele a spolupracuje pouze s chovateli, kteří zajišťují, že zvířata jsou krmena zdravou stravou bez použití růstových hormonů a jsou porážena bez stresu. Red Meat využívá jak suché, tak mokré metody zrání, čímž dosahuje optimálního výsledku v podobě křehkého a chuťově bohatého masa. V roce 2024 získala společnost stříbrnou medaili na prestižní soutěži World Steak Challenge, což je důkazem vysokého standardu jejich produktů.

Tipy do kuchyně

Tomahawk steak je ideální pro grilování na otevřeném ohni, kde se díky vysoké teplotě dokonale propéká a získává atraktivní karamelizaci na povrchu. Tento způsob přípravy zdůrazňuje jeho přirozenou chuť a strukturu. Pro neobvyklý zážitek lze tomahawk připravit metodou sous-vide, což je technika vaření ve vakuu při nízké a konstantní teplotě. Tímto způsobem se maso stává extrémně šťavnatým a rovnoměrně propečeným, což z něj činí ideální volbu pro kulinářské experimenty i na slavnostní tabuli.