Farma Druhaz Krůtí skelet

Krůtí skelet je základní surovinou, která nabízí široké možnosti využití v kuchyni. Jeho struktura je bohatá na kosti a drobné zbytky masa, což jej činí ideálním pro přípravu vývarů a polévek. Vývar z krůtího skeletu je nejen chutný, ale také výživný, díky vysokému obsahu kolagenu, který se při vaření uvolňuje. Tato složka je ceněná pro své přínosy pro zdraví kloubů a pokožky. Krůtí skelet je dodáván ve své přirozené formě, bez přidaných konzervantů a chemických látek, což z něj činí vhodnou volbu pro ty, kteří preferují čisté a jednoduché ingredience.

O původu

Farma Druhaz, odkud tento krůtí skelet pochází, se nachází v malebné oblasti Sedlčan a je známá svým dlouhodobým zaměřením na chov drůbeže. Od roku 1995 se specializují na krůty, které chovají v přirozených podmínkách s dostatečným prostorem pro pohyb. Farma klade důraz na krmení bez geneticky modifikovaných organismů, čímž zajišťuje přirozenost a bezpečnost svých produktů. Drůbež je zpracovávána přímo na farmě, což umožňuje důslednou kontrolu kvality a dodržování hygienických standardů pod veterinárním dohledem.

Tipy do kuchyně

Krůtí skelet je běžně využíván pro přípravu vývarů, které mohou sloužit jako základ pro polévky, omáčky nebo rizota. Vývar lze obohatit kořenovou zeleninou, bylinkami a kořením podle chuti. Zajímavým a neobvyklým tipem na využití krůtího skeletu je příprava domácího aspiku. Stačí skelet vařit delší dobu, aby se z něj uvolnil kolagen, který přírodně aspik ztuhne. Tento aspik lze využít jako základ pro různé předkrmy či saláty, což dodá jídlům nejen zajímavou strukturu, ale také další vrstvu chuti.