Red Meat Hovězí vrchní šál Aberdeen Angus 10 dní 1 kg

Hovězí vrchní šál je prémiový kus masa, který se vyznačuje svou jemnou strukturou a šťavnatostí. Díky pečlivému zrání získává na chuti a je oblíbený pro svou univerzálnost v kuchyni. Tento kousek je ideální pro přípravu různých kulinářských specialit, včetně steaků, ragú či dušených pokrmů. Vrchní šál je ceněn pro svou schopnost dobře absorbovat koření a bylinky, což z něj činí skvělou volbu pro marinování a grilování.

O původu

Původ hovězího vrchního šálu z farmy Red Meat je zárukou prvotřídní kvality. Red Meat spolupracuje s českými farmáři, kteří kladou důraz na etické chování ke zvířatům a udržitelné zemědělství. Zvířata jsou krmena zdravou stravou bez použití růstových hormonů a jsou porážena v podmínkách minimalizujících stres. Red Meat se specializuje na zrání masa suchou i mokrou metodou, čímž zajišťuje optimální chuťové vlastnosti. Jejich úspěchy, jako je stříbrná medaile na World Steak Challenge v roce 2024, potvrzují vysoký standard jejich produkce.

Tipy do kuchyně

Klasické použití hovězího vrchního šálu zahrnuje přípravu na grilu nebo v troubě, kde se maso stává centrem chutného pokrmu. Pro ty, kteří hledají něco neobvyklého, může být hovězí vrchní šál vynikající volbou pro přípravu tatarského bifteku. Díky své přirozené šťavnatosti a jemné chuti se hodí k jemnému nasekání a podávání s čerstvou cibulí, kapary a žloutkem. Tento netradiční způsob přípravy zvýrazní čistou chuť masa a překvapí svou jednoduchostí i gurmány.