Red Meat Hovězí Flank Aberdeen Angus 30 dní 1 kg

Hovězí flank, známý také jako hovězí pupek, je delikátní část masa, která se vyznačuje výraznou chutí a jemnou vláknitou strukturou. Tento řez je oblíbený pro svou univerzálnost a příjemnou masitou chuť, kterou ocení milovníci hovězího masa. Flank steak je obvykle tenký a plochý, což umožňuje rychlou přípravu při zachování šťavnatosti. Je ideální pro grilování nebo rychlé restování na pánvi. Při správné přípravě se stal oblíbenou volbou pro pokrmy inspirované mexickou kuchyní, jako jsou fajitas.

O původu

Flank steak pochází od společnosti Red Meat, která se specializuje na produkci vyzrálého hovězího masa z českých farem. Red Meat spolupracuje s prověřenými českými chovateli, kteří dbají na to, aby zvířata byla krmena zdravou stravou bez použití růstových hormonů. Porážka probíhá šetrně a bez stresu, což přispívá k celkové kvalitě masa. Společnost se zaměřuje na různé metody zrání, jak suchou, tak mokrou, čímž dosahuje bohaté chuti a křehkosti svých produktů. V roce 2024 získala Red Meat stříbrnou medaili na prestižní soutěži World Steak Challenge.

Tipy do kuchyně

Flank steak je obvykle využíván v kuchyni na přípravu grilovaných steaků, které se servírují s čerstvými saláty nebo pečenými bramborami. Pro neobvyklý tip na přípravu lze flank steak marinovat v sojové omáčce s medem a zázvorem, což dodá masu exotický nádech a jemnou sladkost. Po marinování stačí steak rychle opéct na pánvi a podávat s rýží nebo nudlemi, čímž vytvoříte jedinečný pokrm, který osloví milovníky asijské kuchyně.