Red Meat Hovězí spodní šál Aberdeen Angus 10 dní 1 kg

Hovězí spodní šál představuje vysoce ceněný kus masa, který je oblíbený pro své vynikající vlastnosti při vaření. Tento řez pochází z hovězí kýty, což mu dodává pevnější strukturu a nižší obsah tuku, takže je ideální pro různé druhy úprav. Jeho bohatá chuť se skvěle rozvine při dlouhém vaření, což z něj činí oblíbenou volbu pro přípravu dušených pokrmů, pečení nebo pro výrobu domácího pastrami. Díky pečlivému zrání je maso šťavnaté a plné přirozené chuti, což ocení každý gurmánský znalec.

O původu

Společnost Red Meat, která dodává tento hovězí spodní šál, se specializuje na produkci vyzrálého hovězího masa z českých farem. Spolupracuje výhradně s ověřenými chovateli, kteří dbají na krmení zvířat bez použití růstových hormonů a zajišťují porážku bez stresu, což je klíčové pro zachování přirozené chuti masa. Red Meat využívá metody suchého i mokrého zrání, aby dosáhli optimální křehkosti a chuťového profilu. Díky těmto postupům získala společnost v roce 2024 stříbrnou medaili na prestižní soutěži World Steak Challenge, což potvrzuje vysoký standard jejich produktů.

Tipy do kuchyně

Hovězí spodní šál je tradičně využíván pro přípravu dušených pokrmů, jako jsou například guláše nebo ragú, kde jeho chuť vynikne při pomalém vaření. Díky své pevnosti je také ideální pro pečení, kde si zachovává svou šťavnatost. Užitečný tip pro ty, kteří chtějí vyzkoušet něco nového, je příprava hovězího tataráku z tohoto kusu masa. Při jemném mletí a správném dochucení se spodní šál stává základem pro delikátní a chuťově bohatý pokrm, který překvapí svou výraznou charakteristikou.