Vážení zákazníci, blíží se vánoční svátky, a proto vás prosíme o vytvoření objednávek s dostatečným předstihem. V období svátků budou závozové dny omezené – dostupné termíny uvidíte v košíku při dokončení objednávky. Děkujeme za pochopení a přejeme vám krásné svátky!
Provoz
Poradíme vám, jak se správně starat o výčep, lednici i postmix a dáme vám tipy, jak načepovat Kofolu nebo Holbu s dokonalou pěnou.
Pověst restaurace stojí na dvou důležitých věcech: jídle a zákaznickém zážitku. Abyste obojí dokázali vytvořit, potřebujete najít spolehlivé, šikovné lidi do týmu. Na co takoví lidé slyší? A čím si je udržíte?
Dobře napsaným inzerátem dokážete zaujmout přesně toho člověka, který vám v týmu chybí. Má to ale svá pravidla. Ukážeme, co by v inzerátu nemělo chybět a přidáme pár příkladů dobré praxe. Přihodíme také tipy, kam takovou poptávku po zaměstnancích zveřejnit.
Špičky zažívá každý podnik. Někdo v létě, někdo o svátcích a někdo přes obědy. Jedno mají společné. Když se na špičky dostatečně nepřipravíte, dost možná narazíte na problémy, jako: opožděný příjem objednávek od hostů, zmatky na place nebo v kuchyni, vystresovaný personál a nespokojení hosté. Vybrali jsme pro vás několik tipů, jak zvládnout nápor hostů bez větších zaškobrtnutí.
Dobrý rezervační systém je vaší pravou rukou v provozu. Odbaví za vás nejen rezervace, ale i komunikaci s hosty. Připomene jim plánovaný oběd nebo večeři, a když si to budete přát, vybere rovnou i zálohu na útratu. Podle čeho rezervační systém vybrat a který je ten pravý do vašeho podniku?
Některé zlozvyky možná dobře znáte, o dalších si dnes přečtete poprvé. Víte, co všechno (ne)dělat, abyste lednici udržovali v optimálním chodu, nečerpala příliš mnoho elektřiny a perfektně chladila nápoje pro vaše hosty?
Platit zbytečně drahé účty za elektřinu nechce nikdo. Vsadíme se ale, že každý by chtěl hostům nosit vždy s láskou čepované, správně vychlazené a hustou pěnou zdobené nápoje. Drahé účty za elektřinu i problémy s čepováním přitom často spojuje ten stejný problém – nedostatečná péče o výčep.
Léto, sluníčko a rozpálená terasa. Hosté v tomhle horku většinou chtějí jediné – rychle se osvěžit. Máme tip, jak je svou nabídkou zlákat hned při příchodu do podniku a taky doporučení na lednici, která vás nezradí ani v těch nejteplejších letních dnech.
Na kvalitním výčepu závisí chuť a konzistence čepovaného nápoje. My máme na výběr 2 základní druhy: pevný a přenosný. Který se bude do provozu hodit vám?
Tipy a články do vašeho e-mailu
1x za 14 dní vám pošleme výběr článků a tipů.