Filifili Hořčice YellowPepper 1 kg

Yellowpepper hořčice je prvotřídní řemeslný produkt, který vyniká svým unikátním složením a pečlivě vybranými surovinami. Základ tvoří pitná voda a hořčičné semínko, které tvoří 20 % obsahu, pocházející z odrůd Zlata, Veronika, Polárka a Severka. Tato hořčice je obohacena o kvasný lihový a balzamikový ocet, což jí dodává jemnou kyselost. Med od českých včelařů nahrazuje běžný cukr, čímž přináší přírodní sladkost a bohatou chuť. Přidání kurkumy, hřebíčku, papriky, černého pepře, nového koření, majoránky, koriandru a skořice vytváří komplexní kořeněný profil. Jedlá sůl zajišťuje vyváženou chuť, která doplňuje celkový charakter této hořčice.

O původu

FiliFili je rodinná manufaktura, která se specializuje na výrobu hořčic metodou RAW, což znamená, že suroviny nejsou zahřívány nad 42 °C. Tímto postupem si hořčice zachovává maximum svých původních nutričních hodnot a přirozených chutí. Základem filozofie FiliFili je návrat k čistotě tradičního zpracování bez použití konzervantů, umělých barviv a stabilizátorů. Rodina Filipců a Kaiserových se zaměřuje na lokální suroviny, čímž podporuje české zemědělce. Jedinou výjimkou je použití anglické soli Maldon, která dodává hořčici specifický charakter.

Tipy do kuchyně

Yellowpepper hořčice se tradičně hodí k různým druhům uzenin, grilovaným masům nebo jako přísada do sendvičů a dresinků. Pro neobvyklý gurmánský zážitek ji lze použít při přípravě domácí omáčky na pečené kuře. Smícháním této hořčice s trochou medu a čerstvého tymiánu vznikne sladko-pikantní marináda, která dodá pokrmům nový rozměr. Její komplexní chuťový profil se také skvěle hodí k sýrům, kde zvýrazní jejich chuťové nuance.