Panenka 2 kg

Panenka je nejjemnější část vepřového masa, charakteristická svou dlouhou a úzkou strukturou. Nachází se pod páteří, táhne se od žeber až k pánvi. Po porážce necháváme maso alespoň 5 dní odvěsit, čímž zajistíme jeho křehkost a snížíme obsah vody o 10 %.Panenka od řeznictví MASS.NA z Liberce je výsledkem péče malých farmářů z Havlovic, kteří hospodaří po generace. Eva a Marek, zakladatelé tohoto řeznictví, dbají na etický přístup ke chovu i porážce zvířat. Díky tomu mají plnou kontrolu nad kvalitou masa, které odebírají jen od prověřených lokálních farem.Tento kus masa je ideální pro přípravu minutek nebo řízků díky své šťavnatosti a libovosti. Může být rychle opečený na pánvi s následným prohřátím v troubě nebo připravený jako medailonky se smetanovou omáčkou.