Urban Fungi Shiitake Houževnatec jedlý 1 kg

Shiitake houževnatec jedlý je univerzální houba, která se stala stálicí v mnoha kuchyních po celém světě. Je ceněna pro svou bohatou chuťovou paletu, která dokáže obohatit řadu pokrmů. Její pevná struktura a charakteristická chuť ji činí ideální volbou pro asijské speciality, omáčky nebo jako doplněk k masovým pokrmům. Shiitake je nejen známá svou chutí, ale také jako jedna z nejproslulejších jedlých hub, která je často vyhledávána pro své nutriční hodnoty a potenciální zdravotní benefity.

O původu

Urban Fungi, městská farma sídlící v centru Ostravy, je specialistou na pěstování kvalitních exotických a medicinálních hub, včetně shiitake. Farma využívá inovativní metody pěstování na blocích z pilin tvrdých dřevin, což zajišťuje optimální podmínky pro růst těchto hub. Kromě shiitake se Urban Fungi zabývá pěstováním dalších hub, jako jsou různé druhy hlívy a korálovec ježatý. Díky spolupráci s místními prodejnami jako Biokošíky a Bezobalu, jsou jejich čerstvé houby snadno dostupné pro obyvatele Ostravy. Urban Fungi se také zaměřuje na udržitelné zemědělské praktiky, například prostřednictvím spolupráce s firmou HOMA-vermifarming na recyklaci vyplozených substrátů.

Tipy do kuchyně

V kuchyni se shiitake houževnatec jedlý běžně používá v míchaných asijských pokrmech, kde přináší hlubokou, umami chuť. Skvěle se hodí i do krémových omáček nebo jako doplněk k pečeným masům. Pro neobvyklý kulinářský zážitek lze shiitake vyzkoušet v marinované formě. Stačí je naložit na několik hodin do směsi sójové omáčky, rýžového octa, zázvoru a česneku, a poté je rychle osmahnout na pánvi. Tento způsob přípravy dodá houbám jedinečnou chuť a strukturu, která překvapí každého gurmána.