Urban Fungi Hlíva ústřičná 1 kg

Hlíva ústřičná je široce rozšířenou houbou, ceněnou pro své všestranné využití v kuchyni. Tato houba se vyznačuje šedohnědými klobouky, které mohou dosahovat průměru až 25 cm, a krátkým bílým třeněm. Je známá svými nutričními hodnotami, bohatstvím na vitamíny skupiny B a D, minerály jako draslík a železo a obsahem antioxidantů. Hlíva ústřičná je také zdrojem bílkovin a vlákniny, což z ní činí oblíbenou volbu pro vegetariány a vegany. Díky své jemné chuti a schopnosti absorbovat okolní příchutě je ideální pro různé kulinářské úpravy.

O původu

Hlíva ústřičná pochází z městské farmy Urban Fungi, která se nachází v srdci Ostravy. Tato farma se specializuje na pěstování exotických a medicinálních hub, včetně Shii-take a korálovce ježatého, na pilinových blocích z tvrdých dřevin. Urban Fungi zajišťuje čerstvost a kvalitu svých produktů, které jsou k dostání v partnerských prodejnách Biokošíky a Bezobalu v Ostravě. Spolupráce s firmou HOMA-vermifarming na využití vyplozených substrátů pro produkci organického hnojiva svědčí o jejich závazku k udržitelnému zemědělství a ekologickým postupům.

Tipy do kuchyně

V kuchyni je hlíva ústřičná oblíbená v polévkách, omáčkách, těstovinách nebo jako součást smažených pokrmů. Lze ji smažit, dusit, péct i grilovat. Jedním z neobvyklých tipů na přípravu je použití hlívy jako alternativy k mořským plodům. Nakrájené klobouky hlívy lze marinovat v sójové omáčce s mořskou solí, citronovou šťávou a nori řasou, a poté opéct na pánvi, čímž vznikne chutná a zdravá náhrada za kalamáry nebo mušle, ideální pro ty, kteří hledají rostlinné alternativy.