Urban Fungi Hlíva růžová 1 kg

Hlíva růžová je houba, která si získává oblibu díky své pevné struktuře, jež ji odlišuje od hlívy ústřičné. Tato houba je ideální pro smažení, přičemž její pevné plodnice se po úpravě promění v lahodné chipsy. Díky těmto vlastnostem se stává skvělou alternativou k tradičním smaženým pochoutkám. Je však třeba mít na paměti, že čerstvá hlíva růžová má omezenou trvanlivost a je třeba ji zpracovat do tří dnů od sklizně, aby se zachovala její čerstvost a chuť.

O původu

Urban Fungi, městská farma z centra Ostravy, je hrdá na své pěstování hlívy růžové. Tato farma se specializuje na produkci exotických a medicinálních hub, které pěstuje na blocích z pilin tvrdých dřevin. Další sortiment farmy zahrnuje Shii-take, různé druhy hlívy a korálovec ježatý. Urban Fungi je známá svou udržitelnou praxí a spolupracuje s firmou HOMA-vermifarming na využití vyplozených substrátů jako potravy pro žížaly, čímž přispívá k ekologickému zemědělství. Jejich čerstvé houby lze zakoupit v partnerských prodejnách Biokošíky v Ostravě-Porubě a v Bezobalu v centru Ostravy.

Tipy do kuchyně

Hlíva růžová je v kuchyni všestranná a její pevné plodnice jsou ideální pro smažení. Můžete ji připravit jako chutné chipsy, které poslouží jako zdravější alternativa bramborových lupínků. Stačí je nakrájet na tenké plátky, osmažit na oleji a osolit. Pro neobvyklou přípravu vyzkoušejte hlívu jako vegetariánskou náhradu slaniny. Nakrájejte plodnice na tenké kousky, marinujte ve směsi sójové omáčky, uzené papriky a česneku, a poté rychle osmažte. Výsledkem je lahodná přísada do sendvičů či salátů, která překvapí svou chutí.