Mlékárna Krasolesí Crottin plísňový kozí sýr 1 kg

Crottin plísňový kozí sýr je jedinečným příkladem tradičního sýrařského umění. Vyrábí se z pasterovaného kozího mléka, které je obohaceno mlékařskými kulturami, syřidlem a solí. Tento sýr zaujme svou typickou plísňovou kůrkou, která skrývá jemnou a lehce výraznou chuť. Jeho kompaktní struktura a bílá barva vnitřku jsou výsledkem pečlivého zrání, které dodává sýru jeho charakteristické vlastnosti. Crottin je vyhledávaný milovníky sýra pro svou schopnost doplňovat různé pokrmy a zvýrazňovat jejich chuťové nuance.

O původu

Původ tohoto sýra je pevně spjat s Mlékárnou Krasolesí, rodinnou farmou v obci Krasolesí na Pelhřimovsku. Tato farma, založená v roce 2004, se specializuje na chov anglonubijských koz, které jsou známy pro svou kvalitní produkci mléka. Kozy žijí v otevřeném kozíně s celoročním přístupem do výběhu, a od jara do podzimu jsou pravidelně voděny na pastvu. Tento přístup k chovu je klíčový pro získání kvalitního mléka, které je základem pro výrobu vysoce ceněných mléčných výrobků včetně Crottinu. Mlékárna Krasolesí je také známá svou spoluprací s renomovanými restauracemi, což svědčí o vysoké úrovni jejich produktů.

Tipy do kuchyně

Crottin plísňový kozí sýr je ideálním doplňkem k čerstvým salátům, pečivu nebo jako součást sýrového talíře. Jeho chuť se skvěle snoubí s bílým vínem nebo jemně perlivým ciderem. Pro neobvyklý kulinářský zážitek lze sýr použít jako náplň do domácích raviol, kde se jeho chuť krásně propojí s těstovinami a jemnou bylinkovou omáčkou. Tento tip na přípravu umožňuje vychutnat si Crottin v netradičním podání, které zaujme jak gurmány, tak milovníky italské kuchyně.