Mlékárna Krasolesí Bastion plísňový sýr 1 kg

Bastion plísňový sýr je delikatesa vyrobená z pasterovaného mléka, mlékařských kultur, syřidla a soli. Tento sýr se vyznačuje jemnou a zároveň výraznou chutí, kterou doplňuje charakteristický plísňový povrch. Proces zrání je pečlivě kontrolován tak, aby byl sýr připraven k servírování ve své nejlepší podobě. Díky vyváženému poměru ingrediencí nabízí Bastion plísňový sýr jedinečný gastronomický zážitek, který ocení každý milovník sýra.

O původu

Původ tohoto sýra sahá do srdce Pelhřimovska, konkrétně do Mlékárny Krasolesí. Tato rodinná farma, fungující od roku 2004, se specializuje na chov anglonubijských koz. Zvířata jsou chována v otevřeném kozíně s celoročním přístupem do výběhu a od jara do podzimu jsou pravidelně voděna na pastvu. Tato praxe zajišťuje vysokou kvalitu mléka, ze kterého jsou vyráběny nejen plísňové sýry typu Bastion, ale i další mléčné výrobky. Mlékárna Krasolesí je známá svou spoluprací s předními restauracemi a nabízí své produkty také prostřednictvím prodejny v centru Prahy.

Tipy do kuchyně

Běžně se Bastion plísňový sýr podává na prkénku s výběrem čerstvého pečiva a ovoce, jako jsou hrozny nebo fíky, což zdůrazňuje jeho chuťové nuance. Pro neobvyklý kulinářský zážitek lze sýr použít jako přísadu do krémového risotta. Po pečlivém zamíchání do horkého risotta se sýr jemně rozpustí, což dodá pokrmu hloubku a bohatost. Tento plísňový sýr tak nabízí nejen tradiční, ale i inovativní možnosti využití v kuchyni.