Korálovec ježatý

Korálovec je fascinující houba, která svou bílou barvou a vzhledem připomíná korály. Její chuť evokuje mořské delikatesy jako krabí maso nebo krevety, což ji činí oblíbenou ingrediencí pro vegan steaky. Zajímavostí je, že Korálovec obsahuje vysoké množství antioxidantů, které mohou pomoci v boji proti volným radikálům.

O původu

V srdci Prahy vznikla městská houbová farma známá svým inovativním přístupem k pěstování exotických jedlých hub. Tuto farmu založila Paulína Pôbišová se svou matkou a nyní ji vede spolu se svým partnerem Mirem Žákem.

Tipy do kuchyně

Korálovec lze snadno začlenit do různých pokrmů díky své unikátní chuti. Kromě tradičního využití na veganské steaky může být také nakrájen na plátky a smažen jako zdravější alternativa ke krevetovým prstenům. Tento způsob přípravy z něj dělá zajímavý doplněk do salátů či těstovinových jídel.