Kapusta 1 ks

Kapusta je košťálová zelenina s výraznými laločnatými listy, které připomínají bublinkovou fólii. Její barvy se pohybují od tmavě zelené na okrajích až po světlejší odstíny směrem ke středu hlávky. Chuť kapusty kombinuje pikantní a hořké tóny, což ji činí jedinečnou v kulinářském využití.

O původu

V polabské nížině nedaleko Kerska se nachází farma, kterou vede Hana, mladá žena, jež ve svých dvaceti letech opustila městský život v Praze a rozhodla se věnovat zemědělství. Farma pěstuje různé druhy zeleniny a bylinek za použití udržitelných metod bez chemických látek. Tento přístup k hospodaření vyjadřuje její hluboký respekt k přírodním procesům i místní komunitě.

Tipy do kuchyně

Kapustu lze tepelně upravit tak, že si zachová svou strukturu – důležité je zchladit ji ihned po vaření. Ideální kombinace jsou brambory a uzené maso nebo jako součást polévek a příloh. Zajímavým tipem může být její použití do smoothie pro zvýšení obsahu vlákniny.